lunes, 31 de enero de 2011

TARTA DE QUESO DE ANNIE




Hola aqui dejo otra tarta de queso de las tantas que hay por aqui soy muy aficionada al canal cocina y vi el otro dia el programa de ¨La verdadera cocina casera americana de annie¨ y me encanto asi que la e echo y verdaderamente esta muy buena de las mejores que e comido asi que os dejo la receta espero que os guste
TARTA DE QUESO DE ANNIE
INGREDIENTES:
Base
32 galletas tipo Maria
10g de azucar moreno
150g de mantequilla
Relleno
900g de crema de queso a temperatura ambiente
200g de azucar
18g de harina
4 huevos batidos
240g de crema agria o creme fraiche
1 cucharada de extracto
vainilla
Para el glaseado
2 cucharadas de mermelada (a gusto de cada uno)
1 cucharada de maizena
60 ml licor de naranja (yo le puse amarreto)
60 ml de agua
PREPARACION
Calentamos el horno a 170ºc
Molemos las galletas (yo las meti en una bolsa de plastico de las de congelar y se machachan muy facilmente y muy limpio) Se echan en un bol se le agrega la mantequilla blandita (se mete en el micro para ablandarla) y el azucar. Se amasa con las manos y se va poniendo en el molde desmoldable, cubriendo la base Horneamos 10 minutos y sacamos y reservamos
Se sube la temperatura del horno a 230ºc
En un bol se echa el queso, el azucar, y la harina, y batimos bien Añadimos los huevos uno a uno, y cuando este todo introduccido se le añade la creme freiche, y la vainilla se vuelve a batir y se echa en el molde. Se mete en el horno 10 minutos a 230ºc pasados el tiempo se baja la temperatura a 130º sobre una hora (dependera el horno de cada uno)
Pasado el tiempo se saca y se deja reposar y se preara el glaseado
En una cazuela se echa la mermalada y la maizena y se mezcla. Se le añade el amarreto y el agua y se pone a cocer 5 minutos dandole vueltas para que se integren todos los ingredientes.
Desmoldamos la tarta y le echamos el glaseado por encima de la tarta. Se mete en la nevera y se deja reposar mejor de un dia para otro ya que mejora con el reposo.

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